MADRID, ESPAÑA. — La gastronomía dominicana toma protagonismo en la capital española con la celebración del Festival RD Exquisita 2026, que del 17 al 20 de enero desplegará rutas culinarias en nueve restaurantes criollos ubicados en los distritos de Tetuán y Arganzuela, además de actividades en dos emblemáticos mercados madrileños.
La iniciativa busca afianzar la presencia y el reconocimiento de la cocina quisqueyana en Madrid mediante experiencias gastronómicas guiadas, en las que comensales y profesionales podrán degustar platos tradicionales reinterpretados por chefs y propietarios dominicanos establecidos en la ciudad.
La primera jornada de recorridos, denominada “Ruta Gastronómica de Cuatro Caminos”, se desarrollará el domingo 18 de enero a partir de las 17:00 horas en Tetuán. El itinerario comenzará en La Esquina Caribeña (Calle de Almansa, 14), donde los asistentes probarán la especialidad del establecimiento antes de continuar hacia Restaurante La Cibaeña (Calle de Carnicer, 4), Aroma Latino (Calle de las Carolinas, 8), Tío Ronnys Restaurante (Calle de San Enrique, 2), Bar Restaurante Caribe (Calle de Pamplona, 35) y Caribian Global (Calle Alvarado, 13). En cada parada, los visitantes podrán saborear preparaciones distintivas de la cocina dominicana.
La segunda experiencia, la “Ruta Gastronómica de Legazpi”, tendrá lugar el martes 20 de enero a las 17:00 horas en Arganzuela. El punto de encuentro será D’Danny Bar Restaurante (Calle de Manuel Aleixandre, 4), desde donde se continuará hacia 809 Bar Restaurante (Paseo de la Chopera, 57), Restaurante Kukaramakara (Calle San Evaristo, 3) y Malabella Gastrobar (Calle de Jaime el Conquistador, 19).
Cada recorrido permitirá conocer la diversidad de sabores, técnicas y tradiciones culinarias de la República Dominicana, con explicaciones directas de los anfitriones sobre sus platos más representativos.
Como parte de la programación, el Mercado Escuela San Cristóbal (Calle Conde de Torralba, 11) albergará la presentación oficial del festival ante medios de comunicación el sábado 17 de enero a las 12:30 p.m., mientras que la Gala Empresarial se efectuará el lunes 19 de enero a las 7:30 p.m.
El evento es coorganizado por la Asociación de Empresarios Hispano-Dominicanos Foro DoMadrid y, en esta segunda edición, rinde homenaje a Chef Tita (Inés Páez Nin), propietaria del restaurante Aguají, reconocido como el primer establecimiento dominicano en figurar en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants.
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