By: Ruperto Alis / Imparcial RD
Punta Cana, R.D. – El resort Meliá Punta Cana Beach, reconocido por su enfoque wellness solo para adultos, anunció la apertura de YUMAY, un restaurante inmersivo que celebra la riqueza culinaria dominicana mediante una experiencia sensorial de siete tiempos. Al mismo tiempo, la propiedad celebró su acreditación SWG Gold Standard 2025, otorgada por Sustainable Wellness Global en reconocimiento a las prácticas sostenibles implementadas en su YHI Spa.
Inspirado en la palabra taína que significa “lugar sagrado de abundancia”, YUMAY ofrece una propuesta culinaria transformadora basada en ingredientes nativos, narrativas ceremoniales y técnicas ancestrales. El menú destaca platos como lechón al burén con mojo de chinola, pulpo al carbón con crema de guandules y torta de yuca con crema de anón, con un diseño sensorial que involucra sonidos, aromas y rituales de bienvenida.
“YUMAY no es solo gastronomía; es una vivencia espiritual y cultural profundamente enraizada en nuestra identidad dominicana”, explicó Alejandro Gálvez, chef ejecutivo del resort.
El espacio ha sido concebido con materiales naturales como madera local, piedra volcánica y barro cocido, creando una atmósfera sofisticada y orgánica, reforzada por la música instrumental taíno-caribeña y la tenue iluminación de velas. Además de su cena insignia, los visitantes pueden participar en rituales como la Encendida del Fuego Ancestral, talleres de cocina y cenas bajo las estrellas. El restaurante opera en dos turnos nocturnos: 6:00 p.m. y 8:15 p.m.
De forma paralela, el resort anunció la obtención de la certificación SWG Gold Standard, vigente de abril 2025 a marzo 2026, que avala sus altos estándares de sostenibilidad, abastecimiento ético e innovación en el ámbito del bienestar integral.
“Este reconocimiento reafirma nuestra visión de ofrecer experiencias transformadoras que cuiden tanto del huésped como del entorno natural que nos acoge”, afirmó Arabelle del Pilar Rosario, directora de Wellness & Spa para Meliá Hotels International en República Dominicana.
Meliá Punta Cana Beach reafirma su liderazgo en hospitalidad consciente, al combinar experiencias que nutren cuerpo, mente y espíritu con un firme compromiso por la protección del medioambiente.
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